李 平

(徐州工程學院基礎課部 ，江蘇 徐州 221008)

摘 要：螺旋藻是 1種綠色保健營養食品，有特殊的營養效果，對健美操運動員抵抗疲勞、 恢復體力，以及控制體重和體形有顯著的功效。

關鍵詞：螺旋藻；營養；健美操；運動員；應用；效果

The Application of Spirulina Food to Aerobics Dancing Training LIPing

(The Basic Course Dept．of Xuzhou Institute of Engineering，Xuzhou，22 1 008，Jiangsu，China)

Abstract：The spirulina food is one of the green health food to achieve special well··nourished resuits． It has quick effects to body-building exercisers in resistance to fatigue， recovery physical capacity and controlling the weight and shape of the human body．

Kcy words：spirulina；nutrition；aerobics dancing；body-building exercisers；application；results

1健美操及其能量的消耗與補充

當今風靡全球的健美操運動，已成為我國大學生體育鍛煉和追求健與美不可缺少的內容之一。健美操在節奏明快、旋律優美的音樂伴奏下，通過豐富多彩、簡便易學的身體動作，達到健身、健美的雙重目的。它不僅 有助于發展學生的柔韌性、協調性、耐力和力量等素質，培養韻律感和優美體形，而且能陶冶情操，促進良好人 際關系的建立，是高校體育教學和校園文化娛樂活動對學生進行身體鍛煉和美育熏陶的有效手段。

健美操訓練或比賽屬于大運動量的體育活動，在操練過程中要消耗大量的體能，細胞的損傷也會相應增多，這就要求操練者在飲食上必須及時補充全面均衡的營養物，以便修復損傷的細胞和恢復體能，在新的訓練 和比賽中繼續保持旺盛的精力。

膳食和營養素的合理搭配、均衡供應，應根據健美操運動員的年齡、性別、運動的性質和強度、身體的健康 狀況及其它有關因素進行科學搭配。健美操運動員為了在比賽中有勻稱的形體和健美的肌肉展現給裁判和觀 眾，往往在賽前采用節食或藥物等方法控制體重或降體重。研究表明，服用藥物很容易上癮，節食減肥的效果也是短暫的，停止節食后，體重立即反彈，甚至超量恢復，其體脂的比例比節食之前還要高。為此，尋求 1種自然的節食方法，在滿足機體對營養素的需要的同時，又能有效控制體脂，且沒有任何毒、副作用，就顯得特別重 要和迫切。

2螺旋藻所含的營養素及其作用

1974年在聯合國世界糧食會議上，螺旋藻被公認為 “超級營養食品”；世界衛生組織的檢測結果也表明：lg螺旋藻相當于 lkg各種蔬菜和水果營養素的總和，因此，螺旋藻被稱為地球上的營養冠軍。

螺旋藻在地球上已存在約 35億年，是 1種最古老的生物，至今沒有生物核。其細胞壁中沒有纖維素，而是由軟糖多糖組成，使得它極易被消化和吸收，其消化率可高達 85％一95％。螺旋藻所含的營養素種類齊全、含量豐富。其蛋白質含量高達65％，是所有自然食品中最高的。人體所需的200多種營養素在螺旋藻中都可以 找到，其所含的人體必須氨基酸的種類較為全面，且其比例與人體內各類氨基酸的比例驚人相似，運動員可利用螺旋藻的這一特點，吸收和利用其中所有的氨基酸，以合成相關蛋白質。

螺旋藻是 1種低脂肪、低卡路里、含極少膽固醇的蛋白質來源，故能防止人體因消耗過多蛋白質而導致的脂肪、卡路里和膽固醇過高癥，減少發胖的產生。螺旋藻還富含多種維生素，其中β一胡蘿 卜素的含量是所有食物之冠，比胡蘿卜高出 l0倍。螺旋藻還含有豐富的礦物質，其欽元素的含量比一般含豐富鐵質的食物要高出20倍，而且螺旋藻中的鐵屬綠色素，藻蘭蛋白在消化過程中可形成鐵的可溶性化合物，很容易被人體吸收。鐵是保持人體血液正常的紅細胞再生和增強人體免疫系統功能不可缺少的物質，特別對于女運動員來說更為重要。螺旋藻中的脂肪含量很低，多為人體必要的脂肪酸。這些必要脂肪酸又以亞油酸和 r一亞麻酸的形式出現，特別是后者，它消化產生的荷爾蒙，可調節人體各細胞組織，以達到對循環系統和肌肉組織的控制，使運動員能保持良好的健康狀態，避免因控制體重和降體重引起的運能力下降。

3螺旋藻保健食品在使用中的效果

螺旋藻作為 1種新興的保健食品，已逐漸被大眾接受。國外服用螺旋藻已有幾十年的歷史，發達國家將螺旋藻添加于食品中，降低因食用高動物性蛋白所導致的疾病。制成營養保健品，是其開發應用的主要方面。其次，螺旋藻作為飼料添加劑，在水產、禽畜等動物飼養中也已收到肯定的效果。目前，國內螺旋藻企業已有上百家，其生產的各類螺旋藻制成品中不乏優秀產品，但不少質量低劣者也混雜其中，使消費者很難辨別。螺旋藻的價格也相差懸殊，讓人無所適從。選擇質量好、價格低的產品，也是必須認真考慮的。

健美操以有氧練習為基礎，其運動負荷始終保持在有氧范圍內。特有的練習內容和方式，以健、力、美為特征組成的成套動作，非常適合女大學生的生理和心理特點。健美操的多種組合練習的動作幅度、力度和速度要求越來越高，運動量和運動強度越來越大，運動員的消耗也隨之成倍增加。及時、合理地補充螺旋藻保健食品，用于保證健美操運動員的營養和體力，無疑是非常明智的選擇。

我院健美操隊在本院食品系專家的指導下，在 1個訓練長周期中，堅持定期給予實驗組的學生運動員搭配食用一定量的螺旋藻綠色保健食品。結果顯示，無論是大運動量的訓練，還是在激烈的比賽中，實驗組運動員的體能始終保持在最佳狀態。充沛的體力保證了難度動作和藝術表現力的高水平發揮，姑娘們在全省健美操比賽中榮獲高校組第 1名和最佳表演獎；她們的體形不僅比進隊前明顯進步，也大大優于同期參加健美操練習的同學。

實踐證明，在健美操訓練中使用螺旋藻綠色保健食品，可以求得運動員全面、均衡的營養，保持最佳體能狀態和優美的體形，達到增強免役力，減少疾病，提高身體素質的目的。